كرواسون باللوز

كرواسون الأمس بالزبدة يُشق ويُحشى بكريمة اللوز، ثم يُغطّى بشرائح اللوز ويُخبز مرة ثانية حتى تتحمص الشرائح ويتماسك الحشو. يُرش بالسكر الناعم بعد أن يبرد. هذه وصفة المخابز الفرنسية لاستعمال كرواسون اليوم السابق، لذلك نخبز منه كمية محدودة كل صباح.

المواصفات

• الوزن: نحو ١١٠ جم للقطعة
• الحشو: كريمة اللوز بالزبدة والبيض
• المكوّنات: كرواسون بالزبدة، لوز مطحون، شرائح لوز، زبدة، سكر، بيض، سكر ناعم
• يحتوي على: القمح (الجلوتين)، الحليب، البيض، المكسرات (اللوز)

الحفظ

يومان في علبته المغلقة. لا يحتاج إلى تسخين، وإن سخّنته فدقيقتان تكفيان حتى لا يجف الحشو.