عن فُرن

مخبز الحي، يصل إلى بابك كل صباح

الفُرن في البيت المصري هو المكان الذي يخرج منه خبز اليوم، وكان أهل الشارع يعرفون موعده من رائحته. هذا ما نفعله: نخبز قبل الفجر خبز المائدة اليومي والمعجنات بالزبدة والمخبوزات الشرقية، ونعبّئها بعد أن تبرد، ونوصّلها في الصباح نفسه.

ما نخبزه

عيش بلدي بالردة وفينو وتوست لكل يوم، ورغيف مخمّر بخميرة طبيعية نغذّيها يوميًّا، وباجيت وخبز حبوب. كرواسون بزبدة طبيعية يُطوى عجينه على مراحل ويرتاح ليلة كاملة. وفطير مشلتت بالسمن البلدي، وسميط، وكعك وبيتي فور بالوزن الصافي.

كيف نعمل

نكتب على صفحة كل صنف مكوّناته وما يحتويه من مسببات الحساسية ووزنه وطريقة حفظه. لا نضيف مواد حافظة، لذلك نكتب أيضًا كم يومًا يبقى كل صنف طريًّا، وكيف تعيده كما خرج من الفرن.

متى نخبز

تجد مواعيد خروج كل صنف من الفرن في صفحة مواعيد الخَبز، وطريقة طلب الكيك بالحجم في صفحة طلبات الكيك.