تسخين الكرواسون: ثلاث دقائق تعيد القشرة كما كانت
طبقات الكرواسون مقرمشة لأن الزبدة بين طبقات العجين تتحول إلى بخار في الفرن فتفصلها. بعد ساعات تمتص الطبقات رطوبة الجو فتلين، وهذا طبيعي في معجنات بلا مواد حافظة.
الطريقة لكل صنف
- الكرواسون بالزبدة: ثلاث دقائق في فرن مسخّن مسبقًا على درجة متوسطة.
- الكرواسون بالشوكولاتة: دقيقتان، حتى تلين الشوكولاتة دون أن تسيل.
- الكرواسون باللوز: لا يحتاج إلى تسخين، وإن سخّنته فدقيقتان فقط.
- لفائف القرفة: عشر ثوانٍ في الميكروويف تكفي، فهي عجين طري لا طبقات.
والمجمّد؟
أدخل الكرواسون المجمّد الفرن مباشرة سبع دقائق دون فكّ تجميد.